【晩ご飯】肉巻きアソート
こんばんは、Yuccoです。
このブログでは、毎週火曜日と金曜日の18時に自炊レシピを更新しています。
寒波も去り、少しずつ寒さが和らいできましたね。
以前このブログでもお話しましたが、転職をしたので、明日から1ヶ月ぶりの会社員生活が始まります。
しばらくは出社メインになるので、このまま暖かくなっていってほしいと思っています。
さて、本日のメニューです。
今日は、肉巻きの3種盛りです。
私は相変わらず少なめなので、ちょっと寂しいお皿ですがご了承ください💦
■肉巻きの作り方
（材料）※2人前
豚ロース200g(13枚)
切り餅 1個
大根 適量
じゃがいも 1/4個
醤油 10ml
みりん 10ml
（作り方）
- 切り餅を3等分、大根とじゃがいもを半月切りにする。
- 1の各材料を豚ロースでくるくると巻き、表面に片栗粉を塗す
- 油を敷いたフライパンで2を焼く
- 3の上部が白っぽく色が変わってきたら、ひっくり返して1〜2分焼く
- 醤油とみりんをいれ、全体に絡める
- 蓋をして蒸し焼きにし、タレが馴染んだら完成！
■根菜とエリンギの中華炒め
（材料） ※2人前
じゃがいも 3/4個
人参 1/3本
エリンギ 1本
醤油 少々
中華だし 少々（３振りぐらい）
（作り方）
- じゃがいも、人参、エリンギを細長く切る
- 1をごま油で炒める
- 全体がしんなりしてきたら、醤油と中華だしを振りかける
- 全体に火が通り、馴染んだら完成！
メインの肉巻きは大根の肉巻きをメインに、お正月に半端に余ったお餅も活用しました。
色々な味が楽しめますし、お餅のお肉巻きは食べ応えがあって美味しかったです！
醤油ベースのタレは、どの具にも合う王道の味付けです。
副菜は、いつもレンチンで作っているものを、ちゃんと炒め物として作りました(笑)
炒め物にしたほうが、焼き色がついて美味しそうですし、食感もパリッとします。
シンプル美味しいメニューなので、興味を持っていただけたら、ぜひ作ってみてください。
またわかりにくいところや作レポは、お気軽にコメントをいただけたら嬉しいです。
ではまた、金曜日に！
まだまだ寒いので、暖かくしてお過ごしください(^^)
