【晩ご飯】鶏むね肉の炒め他
こんばんは、Yuccoです。
このブログでは、毎週火曜日・金曜日に自炊レシピをアップしています。
今日は作り置きしていた、鶏むね肉の炒め物です。
ササミ以上の食べ応えがありますが、さっぱりしていて食べやすいメニューです！
■鶏むね肉の炒めの作り方
（材料） ※2人前
鶏むねコマ肉 220g
玉ねぎ 1/4個
人参 1/2本
★醤油 15ml
★みりん 10ml
★酒 10ml
★チューブ生姜 1cm
（作り方）
- 玉ねぎを一口大、人参を輪切りにして油で炒める
- 改めてごま油を敷き、鶏こま肉を入れて炒める
※1の油が残っている場合は、拭き取ってください。 - 鶏肉の7〜8割方火が通ってきたら、★を入れて全体に馴染ませながら炒める。
- 鶏肉に火が通り、全体が馴染んだら完成！
■冷奴の作り方
タレの材料 ※2人前です
醤油 約5ml
みりん 約2.5ml
顆粒だし 少々
チューブ生姜 少々
タレの材料を全て混ぜ合わせ、絹ごし豆腐にかけて完成！
■じゃがいもと椎茸の和えの作り方 ※材料は１人前
じゃがいも1個と椎茸1つを細切りにして電子レンジ(600W)で2分加熱。
ごま油をベースに、中華だし・醤油を少々かけ、全体を混ぜ合わせたら完成！
写真は私の分なので副菜は冷奴のみですが、主人用に急遽2品目の副菜を準備。
いつも目分量なのですが、ごま油をベースに顆粒中華だしと醤油を混ぜ合わせた味付けが主人の好物です。
レンジで野菜を加熱してこの味付けをしておけば、大体美味しいと言って食べてくれます(笑)
困った時のお手軽レシピを持っておくと便利ですね！
2品目の副菜が、イモとキノコだったので、栄養バランスもグッと良くなったと思います。
和食で重視される栄養バランスの良い「まごわやさしい」。
全て揃った献立を作るのは大変ですが、献立を考えるときは意識していきたいです。
もし今日のレシピで作ったものがあれば、ぜひコメント欄で教えてください。
作り方がわかりにくいといった改善要望もお待ちしています💦
心身の健康のため、食生活を楽しんでいきましょう(^^)
