1/3(月)晩ごはん〜煮物メインの和食 ※年末年始の献立表あり

こんばんは、Yuccoです。
出てきた疲れが抜けないまま、明日、仕事始めを迎えそうです。
現在、20時前にして既にかなり眠いことに驚きを隠せません。

そんな本日の夕飯。

【所要時間】　推定50分

【献立】
・鶏肉の煮物（メイン）
・ほうれん草のお味噌汁
・梅納豆

【材料】2人分

■鶏肉の煮物（メイン）

• 鶏もも肉　200g強
• 玉ねぎ　1/4個
• 椎茸　　2個
• 人参　　1/3本
• 大根　5cmぐらい？

• 醤油　30ml　※

• みりん　15ml　※

• お酒　15ml　※
• お湯　270ml　※
• 顆粒だし　4gぐらい　※

■ほうれん草のお味噌汁

• ほうれん草　1株
• だし味噌顆粒　20ml分
• お湯　300mlぐらい

【作り方】　

＜メイン＞　鶏肉の煮物

1. 玉ねぎを一口サイズに切り、人参を乱切り、大根を銀杏切りにする
2. 鶏もも肉（下処理済み、一口大）を厚底フライパンで両面焼く
3. 1.を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱（600W、2分）
4. 2.が焼けたら※を入れ、3.の野菜を入れる
5. 椎茸を銀杏切りにし、4.にいれ、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で煮る(約30分)
6. 水気がなくなったら完成！

＜副菜＞　ほうれん草の味噌汁

1. お湯を沸かす
2. ほうれん草を一口サイズにちぎって洗い、耐熱容器に入れて塩を振り、加熱する（600W、1分30秒）
3. 器にだし味噌顆粒を入れ、お湯を注いで溶かしたら、2.のほうれん草を入れて完成！

【コメント】

今日は1人で実家に帰省し、夕飯は手抜きしたいと思っていました。
そこで、メインの煮物は昨日作り、今日は解凍作業とお味噌汁作りだけにしました。

煮物の解凍は電子レンジ(600W)で8分。
白米の解凍と合わせても、15分くらいで夕飯になりました。
煮物は2回加熱しているので味が煮詰まっていないか心配でしたが、大根はクタクタ、味もギリギリちょうどよく、美味しかったです。

ちなみに年末のブログで、実家の母の真似をして年末年始の献立表を作り、スーパーで買い出しをする、という話を書きました。

今年の年末年始はこんな感じでした。
多少(？)食材が余って計画通りにいかなかったこともありますが、参考になれば幸いです。
（実際どうだったかは、お手数ですがブログを遡ってくださいませ）

明日から仕事始め、組織も新体制となり、大きな変化があります。
1月下旬からは、3ヶ月間、毎週土曜日に終日学校に通うことになるため、早く仕事の進め方に慣れなければいけません。
合わせて、これまで以上に効率よくご飯を作っていかねば・・・。

ブログの更新ばかりで、読者の皆様とあまり交流が持てず心苦しいのですが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。