12/4(土)満足晩ごはん〜豚肉の黒ソース炒めとジャガイモとほうれん草のガリバタ他

こんばんは、Yuccoです。
本日、我が家で友達と2人、ただただ3時間強、話し続けていました。
旦那には休憩やお茶菓子も無く、ひたすら話し続けていたことに驚かれましたが、女性ってこういうところありますよね？笑

本日の夕飯です。

【所要時間】　約30分

【献立】
・豚肉の黒ソース炒め（メイン）
・ジャガイモとほうれん草のガリバタ（副菜）
・人参のお味噌汁

【材料】2人分

■豚肉の黒ソース炒め（メイン）

• 豚こま肉　210g
• なす　2本
• えのき　1/3袋
• 醤油　15ml
• 中濃ソース　15ml
• みりん　10ml

■ジャガイモとほうれん草のガリバタ（副菜）

• ジャガイモ　1個
• ほうれん草　2株
• ベーコン　1枚
• バター　3gぐらい
• チューブにんにく　3mmぐらい
• 塩胡椒　適量

■お味噌汁

• 人参　2〜3cm（太い方）
• お湯　300ml
• だし味噌顆粒　大さじ2

【作り方】

＜メイン＞　豚肉の黒ソース炒め

1. 茄子を細長く切り、多めに油を敷いたフライパンで軽く焼く
2. ナスの片面に焼き色がつき全体が柔らかくなってきたら、洗ってほぐしたえのきと豚肉を入れて炒める
3. 全体に火が通ったら、醤油、中濃ソース、みりんを入れ、混ぜる
4. アルミホイルで蓋をして、少し放置
5. 水分が無くなり、全体がしんなりしたら完成！

＜副菜＞　※メインの2〜4の間に作る

1. じゃがいもの皮を剥き、一口サイズに切る。
2. ほうれん草を洗って一口幅に切り、1とともに耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する（600W、3分）
3. 加熱されたら、バターとチューブにんにく、ベーコンを入れ、さらに加熱する（600W、1分）
4. 3.ができたらベーコンを切り、塩胡椒を振って混ぜれば完成

＜味噌汁＞　※副菜の後に作る

1. 人参の皮を剥き、半月切りにして電子レンジで加熱（600W、1分30秒）
2. お湯を沸かす
3. だし味噌顆粒と人参を入れたお椀にお湯を注ぎ、よく混ぜたら完成

【コメント】

今日は2人とも丁度良いボリューム感のご飯になりました。よかった！
旦那の方には、写真の通り、副菜にベーコンを投入。
肉を増やせば喜ぶだろう、という安直な考えです（笑）

私の方はベーコン無しでしたが、分量としては丁度よかったです。
実は朝ごはんの肉類が時々半端に余るので、今後は旦那のボリューム調整に使おうと思います。

メインは、醤油と中濃ソースだけだと味がベッチャリしたり辛くなりがちなので、みりんで調整してみました。
こってり感がないのに食べ応えのある味になったので、今度からこの配分で行こうと思います。

副菜はメインとの対比であっさり味にしようと思ったら、けっこうガーリックが効いていました。
これくらいでも全然アリですが、苦手な方はもう少し少なめにしてください。

明日も明日でオンライン女子会。
仲良しメンバーが5人集まるので、かなり賑やかになりそうです。
2日連続は疲れそうですが、貴重な機会なので楽しんでいきたいと思います。