11/28(日)〜和風ハンバーグと鮭玉子、根菜のお味噌汁
こんばんは、Yuccoです。
今日は日光を浴びに外に出ようと思いましたが、結局、日の当たるダイニングで読書して、夕方は、うたた寝して終わりました（汗）
そんな本日の夕飯。
【所要時間】 約30分
【献立】
・和風ハンバーグ（メイン）
・鮭玉子（副菜）
・根菜のお味噌汁
【材料】2人分
■和風ハンバーグ（メイン）
- 合い挽き肉 220g
- 玉ねぎ 1/4個
- 椎茸 2個
- 醤油 25ml ※ （15mlぐらいで良いかも）
- みりん 10ml ※ （5〜10mlぐらいで良いかも）
- チューブ生姜 1cmぐらい ※
- チューブニンニク 生姜の8割ぐらい ※
■鮭玉子（副菜）
-
卵 2個
- 鮭フレーク 適量
■お味噌汁
- お湯 300ml
- だし味噌顆粒 大さじ2
- 人参 5〜10mm分ぐらい
- 大根 2cm分ぐらい
【作り方】
- （メイン）玉ねぎをみじん切りにし、レンジ（600W）で2分加熱
- （メイン）椎茸を細かく刻み、ボウルに入れる
- 人参を3mmぐらいの厚さに切り半月切りに、大根も同様に銀杏切りにする
- （メイン）玉ねぎに火が通ったら、2.のボウルに、玉ねぎ、ひき肉、※を入れよく混ぜる
- （メイン）4.が混ざったら5等分にし、成形したら油を敷いたフライパンに置き、それぞれに大葉を乗せて、中火で5分ぐらい焼く（※2分ぐらい経ったらアルミホイルで蓋をする）
- 3.の根菜を600Wで4分加熱する
- （副菜）耐熱容器に卵を割り、鮭フレークを入れてよく混ぜ、600Wで3分加熱する
※今回は忘れましたが、マヨネーズ小さじ1~2を入れるとふんわりとマイルドな味になります - お湯を沸かしてお味噌汁の準備をする。
- 5.のハンバーグに焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3分ほど焼く
（火が通ったら完成！） - お湯が沸いたら、だし味噌を溶き、根菜を入れる（お味噌汁完成！）
- 玉子が固まったら副菜の完成！冷凍ご飯をチンする。
【コメント】
普段、小食である私の感覚で作るため、旦那としては「肉が足りない」と言う感覚が強いらしく、旦那仕様にしてみたら、タンパク質に振り切りすぎました（汗）
実はここにサラダも足そうと思っていたのですが、途中で力尽きてやめました。
ボリュームは丁度よかったので、サラダを作ったら余っていたところでした。
段取りとしては、最後の最後で電子レンジが大渋滞してしまい、玉子を先に作っておけばよかったと反省。
ハンバーグは旦那が満足する味でした。
私としては、醤油と味醂が多くて、少し酔いそうな感じがありました。
タネに入れる調味料は少なめにして、醤油ベースのソースをかけた方が、私は好きだったかもしれません。
玉子は実家の好物メニューでしたが、鮭フレークの塩がちょっと強かったので、やはりマヨネーズは必要でした。
ちなみに甘めの玉子焼きがベースになっている方には、塩気が強いので微妙かもしれません。
塩っけのある玉子焼きが好きな方には、ぜひ試していただきたいです！
明日からまた1週間が始まります。
今週はついに12月！
1日1日を大切に、今年やり残したことが無いよう、やり切りましょう。
