1/18(火)晩〜リピ希望あり！豚の生姜焼き風炒めと野菜の中堅風
こんばんは、Yuccoです。
最近ブログ作成のリソースが削られております。
きっと1人でノートにレシピを書き溜めていたら、とっくに挫折していたと思います。
ご訪問くださる皆様がいらっしゃるから、何とか更新できていると実感しています。
ありがとうございます。
さて、タイトル通りの晩ご飯です。
【所要時間】 約30〜40分
【献立】
・豚の生姜焼き風炒め（メイン）
・野菜の中華風（副菜）
・わかめの味噌汁 ※インスタント
【材料】2人分
■豚の生姜焼き（メイン）
豚こま肉 230g
玉ねぎ 1/4個
醤油 15ml
みりん 10ml
料理酒 10ml
チューブ生姜 8mmぐらい
カット野菜 1/2袋
■野菜の中華風
ピーマン 1個
エリンギ 1本
中華だし 小さじ1ぐらい
ごま油 小さじ1ぐらい
醤油 数滴
【作り方】
＜メイン＞ 豚の生姜焼き風炒め
- 醤油、みりん、酒を混ぜ合わせ、豚こま肉を漬けておく ※短時間でOK
- 玉ねぎをくし切りにして、油を敷いたフライパンで炒める
- カット野菜を洗い、水にさらす
- 2.の玉ねぎが柔らかくなってきたら、1を漬けダレごと入れて炒める
- 豚肉に半分ぐらい火が通ったら、生姜を入れ、全体に混ぜる
- 豚肉に8割型火が通ったらアルミホイルで蓋をし、弱火にして火を通しきる
- 6.と3.をお皿に盛り付け、3.に軽く塩を振ったら完成！
＜副菜＞ 野菜の中華風 ※メイン4〜5の時に作業
- ピーマンを細切り？、エリンギを小さめの一口サイズに切る
- 1.を耐熱容器に入れ、レンジで加熱する（600W、2分）
- 2.ができたら、ごま油、中華だし、醤油を入れて混ぜ、さらに加熱する（600W、2分）
- 完成！
そのほか、お湯を沸かしてインスタント味噌汁を作る。
【コメント】
豚の生姜焼きを作ろうと思いつつ、玉ねぎと炒めたから炒め物か？と混乱を起こしたこの日の夕飯。
旦那曰く「美味しいし、生姜焼きで良い」とのこと。
まぁ美味しかったので、名前はなんでも良いです←
生姜焼きの味がしっかりしているので、カット野菜は、塩なしでも良いぐらいです。
こちらはお好みで調整してください。
評判が良かったのが、副菜。
こちらから聞く前に、リピートしてほしいと旦那に言われました。
スープでもそうですが、中華だし＋少しの醤油味は鉄板です。
実際、ピーマンとエリンギの組合せも中華っぽくて、味に馴染んでいました。
また作ります！
今週は、明日が20時半までミーティング、土曜日は社会人スクールで9時−18時拘束。
さらに日曜日も午前出勤（在宅対応）と予定がみっしりです。
流石に、来週火曜の午前は、日曜の代休にしました。
体力ないから死んでしまう・・・・汗
中食でも良いですが、コストや栄養価を考えると、時短で自炊ができる術を身につけなければなりません。
そういう知恵も自分で身につけて、ここで共有できたらいいな、と思います。
更新無しの日がちらほら出てきてしまっていますが、これからもゆるくお付き合いいただければ幸いです。
