3/2(水)晩ごはん〜★好評★豆苗のお肉巻き、なすとエリンギのバター醤油

こんばんは、Yuccoです。
本日2記事目は、3月2日の晩ごはんです。

見た目はしょぼいかもしれませんが、美味でした！

【献立】
・豆苗のお肉巻き（メイン）
・なすとエリンギのバター醤油
・お味噌汁（インスタント）

【作り方】

＜豆苗のお肉巻き＞

1. 豚ばら肉の両面に塩胡椒を振る

2. 豆苗を洗って細めの束を作り、1.で巻き、ごま油を敷いたフライパンに並べる

3. 2.を中火で焼いていき、焼き色がついたらひっくり返し、アルミホイルで蓋（2分くらい）をする

4. 両面に焼き色ついたら、醤油とお酒（共に10ml）入れて馴染ませたら完成！

＜なすとエリンギのバター醤油＞

1. なすを半月切りにして、5〜10分水に晒す
2. エリンギを16等分に切る
3. 1.の水気をしっかり拭き取り、2.と共に耐熱容器に入れる。
4. 3.を電子レンジで加熱(600W、2分30秒)したら、バターと醤油（2:1）を加えてさらに2分加熱する。
5. 最後に全体を混ぜたら完成！

【コメント】

どちらも美味しくできました！
ワンプレート？ご飯ですが、満足度が高かったです。

メインは、久々に野菜の肉巻きが食べたいと思い、使いやすい豆苗で制作。
甘辛のタレとくたっとした豆苗がいい感じでした。
野菜で厚みが出るので、食べ応えもしっかりあります。

副菜の方は、なすの水切りをしっかり行ったところ、美味しく仕上がりました！
小さなところを雑にしてはいけないと反省。。
「神は細部に宿る」ですね。

さて、3月に入り旦那も繁忙期へ。
ここから徐々に夕飯作りが減っていきます。
ブログも朝ごはんメニューが続く予定ですが、お付き合いいただければ幸いです。

最後に皆様へ御礼とご連絡です
こんなざっくりとした不定期更新でも、
変わらず読みにきてくださる方々に本当に感謝
しています。
準不定期更新なのに、アップ後すぐにスター通知をいただくことに感動しています。

一方でなかなかお返しに伺えず申し訳ないです。
GW頃には一旦、諸々落ち着く予定ですので、御礼は暫くお待ちくださいませ。
記事だけは地道に更新していきますので、これからもよろしくお願いします。