3/20(日)晩ごはん〜つくねの大葉巻きと野菜のバター醤油
こんばんは、Yuccoです。
今日も閲覧いただきありがとうございます。
今週もようやく終わりとなりました。
実は2月ぐらいからずっと腰痛に悩まされ、夜中に起きてしまう状況が続いていました。
ちょうどこの記事の頃（3月中〜下旬頃）に病院に行ったら、なんと腰椎が6個あることが発覚！
背骨から腰へと続く■■■（←これを縦にした感じ）の骨が、普通の人より多いそうです（普通は5個）。
担当医曰く、「指が6本ある人ほどは珍しくない」そうですが、腰椎が多いと、胴長・腰痛持ちという特徴があるそうです。
ちなみに遺伝性らしく、自分の子供も同じようになる可能性が高いとか。
うちの両親に腰痛持ちはいないのですが、私は誰に似たのでしょうか。。。
皆様も、身体は大切にしてくださいね。
余談が長くなりましたが、本日も晩ごはんです。
3連休の真ん中、ちょっとだけ頑張りました。
こちらもメモを元に書いています（笑）
【献立】
・つくねの大葉巻き（メイン）
・野菜のバター醤油
・梅納豆
・お味噌汁（インスタント）
【材料】 ※メインのみ。2人前
＜タネ＞
・鶏ひき肉 230gぐらい
・玉ねぎ 1/4個
・醤油 15ml
・みりん 15ml
・片栗粉 5ml
・大葉 7枚
・椎茸 3枚ぐらい
＜タレ＞
・醤油 10mlぐらい
・料理酒 10mlぐらい
・砂糖 3g（ミニスティック1本）
【作り方】
＜メイン＞
- タネ→たまねぎ1/4、鶏ひき肉、醤油15、みりん15、片栗粉5をまぜる
- 大葉を巻いてごま油敷いたフライパン
- 椎茸切って入れる
- 醤油、酒、砂糖を煮からめたら完成！
＜おかず＞
- アスパラを一口サイズに切り、耐熱容器に入れる
- 人参を短冊切りにし、1.に加え、電子レンジで加熱する(600W、2分)
- 2.にバター適量と醤油少々を足してさらに加熱(600W、10秒)し、ざっくり混ぜたら完成！
【コメント】
評判の良い2品でした！
さらに久々の梅納豆もあり、タンパク質多め、栄養価も高め！？のご飯でした。
シンプルなつくねも良いですが、個人的には好物の大葉を巻いている方が好きです。
また、つくねのタネ作りは、スプーンで混ぜても事足りるので、ハンバーグより作りやすいのも利点です。
鶏肉なので脂質も少ないはず。
さて、この後ですが、旦那の繁忙期＆私の過労により夕飯づくりがかなり減ります。
3月末、旦那は深夜帰宅が続いていて、年度末感がすごかったです。
というわけで、ブログはあともう少しでほぼリアルタイムに追いつくか！？
引き続き頑張っていきたいと思います。
